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提问人：网友huilovely 发布时间：2022-01-07
[判断题]

对通气发酵过程来说，过多的持久性泡沫有利于发酵的进行.

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第1题
发酵过程泡沫产生的主要原因是

A.通气

B.搅拌

C.加热

D.冷却

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第2题
发酵中泡沫过多对发酵完全没有负作用.
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第3题
酒花在啤酒酿造中的作用主要有（).

A.赋予啤酒香味和爽口苦味

B.提高啤酒泡沫的持久性

C.促进蛋白质沉淀和有利啤酒澄清

D.提高原料的出酒率

E.具有抑菌作用，增强麦芽汁和啤酒的防腐能力

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第4题
在微生物发酵过程中，发酵罐中的泡沫对发酵过程没有影响。
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第5题
下列哪种因素与发酵液泡沫的形成无关（）。

A.通气、搅拌的剧烈程度

B. 培养基的成分

C. 发酵液的pH的变化

D. 灭菌方法

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第6题
下列哪种因素与发酵液泡沫的形成无关（）

A.通气、搅拌的剧烈程度

B.培养基的成分

C.发酵液的pH的变化

D.灭菌方法

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第7题
发酵染菌的异常现象包括：

A.菌体浓度异常

B.发酵液pH异常

C.发酵液溶氧及CO2水平异常

D.发酵液泡沫过多

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第8题
【多选题】微生物发酵过程中泡沫存在,具有以下不利影响（)

A.阻止二氧化碳的排出

B.影响氧的溶解

C.泡沫过多,产生顶罐,增加污染风险

D.以上都不是

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第9题
关于企业兼并和收购，以下表述正确的是

A.并购的速度快于自我发展的速度，在快速成长的市场是一种有效的扩大市场份额的方式

B.并购最大的困难在于并购后的整合，主要是企业文化不同造成的困难

C.并购对并购中的一方，可能造成资金支出过多，在并购后财务上负担较重。

D.并购对股东来说总是有利的。

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