畜禽在宰杀前已经感染沙门氏菌,这种污染属于()性污染。
A.内源性污染
B.外源性污染
C.毒素污染
D.化学性污染
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A.内源性污染
B.外源性污染
C.毒素污染
D.化学性污染
A.内源性、生物性污染
B.内源性、化学性污染
C.外源性、生物性污染
D.外源性、化学性污染
E.以上都不是
关于动物性食品的污染来源错误的是()。
A.动物性食品的污染分为内源性污染(二次污染)和外源性污染(一次污染)
B.内源性污染是指食品动物生前受到的污染
C.内源性生物性污染的主要原因是畜禽生前患人兽共患病、生前患固有疫病、生前带染微生物和寄生虫
D.外源性生物性污染的原因主要是水、空气、土壤、加工过程、运输过程、贮藏过程的污染
E.外源性化学性污染的主要原因包括食品添加剂、加工材料、加工过程、贮藏中的污染及腐败变质中产生有害物质
水产品污染按污染物的性质分类,不包括()
A、生物性污染
B、外源性污染
C、化学性污染
D、物理性污染
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