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提问人:网友shrimpguo
发布时间:2022-01-07
[主观题]
组成蛋白质的主要元素有()、()、()和()。 2、测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质()
1、组成蛋白质的主要元素有()、()、()和()。 2、测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质()g。 3、蛋白质具有两性电离性质,大多数在酸性溶液中带()电荷,在碱性溶液中带()电荷。当蛋白质处在某一pH 值溶液中时,它所带的正负电荷数相待,此时的蛋白质成为(),该溶液的pH 值称为蛋白质的()。 4、在蛋白质分子中,一个氨基酸的α碳原子上的()与另一个氨基酸α碳原子上的()脱去一分子水形成的键叫(),它是蛋白质分子中的基本结构键。 5、四级结构的蛋白质中,每个具有三级结构的球蛋白称为(),它们之间是靠()联系在一起的。 6、蛋白质是稳定的亲水胶体,其稳定因素是()和()。 7、当氨基酸溶液的pH<pI 时,氨基酸以()形式存在;当pH>pI 时,氨基酸以()形式存在。 8、蛋白质分子处于等电点时,其净电荷为(),此时它的溶解度最小。 9、蛋白质变性的实质是()。
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