题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友wngzhf
发布时间:2022-01-07
[主观题]
气体成分是影响果蔬贮藏保鲜的重要因素之一。
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A、气调贮藏只需控制空气中的O2和CO2的含量,不需考虑其他因素
B、果蔬贮藏过程中的主要技术环节是预处理和预冷技术
C、气调贮藏过程中,适当降低贮藏环境中的分压CO2和提高O2分压,可抑制果蔬体内的新陈代谢和细菌活动,在控制气体成分组成并同时保持低温的条件下,可使果蔬获得好的贮藏效果
D、MA贮藏是通过调节果蔬贮藏环境的气体成分和含量,使贮藏环境气体成分从本质上不同于正常空气,从而通过抑制果蔬呼吸而延长贮存期限的一种贮藏方法
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