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提问人：网友chaiyudong 发布时间：2022-01-06
[单选题]

原料乳的内源性污染不包括（）

A.牛体内部污染

B.挤乳用具污染

C.牛舍污染

D.操作人员手不清洁

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第1题
非持久性污染物包括____。
A、易长期积累的有毒物质

B、易降解有机物

C、热污染

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第2题
下列选项中属于乳中微生物的外源性污染源的是()。
A.乳牛体表

B.空气

C.挤奶器具

D.工作人员

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第3题
()含有随饲料摄取进入乳牛体内进而转移到乳中的污染物质或人为有意识地掺杂到原料乳中的物质。
A.酒精阳性乳

B.营养不良乳

C.风味异常乳

D.混入异物乳

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第4题
海洋的污染因素不包括()
A．陆源污染

B．船舶污染

C．海底火山喷发

D．海上事故

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第5题
关于预防食品物理性污染的卫生措施,以下说法不正确的是()。
A.在食品加工生产过程中严格实施标准卫生操作程序，保持厂区、设备、人员、生产过程的卫生

B.建立完善的食品安全计划，针对原料采购、验收、储存、加工的每个关键环节，建立预防控制措施，并有效实施

C.各项检测和除去某些污染物的预防措施也是有效的

D.建立相关的纠正措施及员工培训制度对于预防物理性污染作用不大

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第6题
面源污染过程不包括()
A、蒸发过程

B、降雨径流过程

C、产沙输沙过程

D、污染物随水流运动的迁移转化过程

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第7题
工企对环境污染的防治不包括()。
A、防治大气污染

B、防治绿化污染

C、防治固体废弃物污染

D、防治噪声污染

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第8题
下列不属于化学性污染的是_____。
A、农药污染

B、兽药污染

C、放射性污染

D、工业三废污染

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第9题
（ ）使乳脂肪在乳中保持稳定的分散状态。

A、不饱和脂肪酸

B、乳清蛋白

C、脂肪球膜

D、乳糖

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第10题
低酸度酒精阳性乳是由下列哪种原因引起的（ ）。

A、微生物繁殖

B、乳房炎病

C、气候的影响

D、盐类平衡被打破

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