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提问人:网友qqqqqq 发布时间:2022-01-07
[主观题]

将成熟的烟叶置于烤房中,在一定温湿度条件下,通过()三个阶段,促使烟叶内含物质充分向有利于提高吸食品质的方向转化,使烟叶成为使用价值较高的工业原料,并便于保存。

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第1题
普通烤房热风循环,其技术的核心是增设热风洞和空气循环系统,增加烟叶闻隙风速,减小烤房下层闻温湿度差;。此题为判断题(对,错)。
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第2题
自然通风气流上升式烤房处于定色期,温湿度分布呈现的规律是()。A.底层烟叶处的环境温度最低,相

自然通风气流上升式烤房处于定色期,温湿度分布呈现的规律是()。

A.底层烟叶处的环境温度最低,相对湿度最低

B.中层的温度最高,湿度最高

C.顶层的温湿度均最低

D.顶层的温湿度均居中

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第3题
热风循环烤房可以是立式火炉,也可以是蜂窝煤火炉,其技术的核心是增设(),增加烟叶问隙风速,减小烤房上下层间温湿度差,。

A.立式火炉

B.蜂窝煤炉

C.风机和空气循环系统

D.风机和回风管等

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第4题
自然通风气流上升式烤房处于定色期,温湿度分布呈现的规律是()。A.顶层的温湿度均最低B.中层的温

自然通风气流上升式烤房处于定色期,温湿度分布呈现的规律是()。

A.顶层的温湿度均最低

B.中层的温度最高,湿度最高

C.底层烟叶处的环境温度最高,相对湿度最低

D.中层的温度最低,湿度最低

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第5题
热风循环烤房可以是立式火炉,也可以是蜂窝煤火炉,其技术的核心是增设()增加烟叶间隙风速,减少

热风循环烤房可以是立式火炉,也可以是蜂窝煤火炉,其技术的核心是增设()增加烟叶间隙风速,减少烤烟上下层温湿度差。

A.干湿球温度计

B.风机和空气循环系统

C.立式火炉

D.蜂窝煤炉

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第6题
自然通风气流上升式烤房处于密闭状态时,一般情况下.低棚烟叶的环境温度比二棚高2℃~3℃.相对湿度低20%左右;二棚比三棚高1℃ ~2℃.相对湿度低5%~10%;三棚以上温度基本相同,温湿度之所以如此分布,是因为()

A.热源位于烤房底部,传热的方式主要是热辐射对流换热较弱

B.烧火不均

C.热量太少

D.天窗地洞关闭

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第7题
清酥制品成熟的一般方法是将成形后的半成品放置在烤盘中,置于的烤箱中,使制品成熟()

A.中等温度

B.最高温度

C.完伞冷却

D.提前预热

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第8题
在相同温湿度条件下,初烤烟叶平衡含水率()复烤烟叶平衡含水率。
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第9题
在相同温湿度条件下,初烤烟叶平衡含水率()复烤烟叶平衡含水率。
在相同温湿度条件下,初烤烟叶平衡含水率()复烤烟叶平衡含水率。

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第10题
清酥制品成熟的一般方法是将成形后的半制品放置于烤盘中,入()的烤箱中,使制品成熟。A.中等温度B.

清酥制品成熟的一般方法是将成形后的半制品放置于烤盘中,入()的烤箱中,使制品成熟。

A.中等温度

B.最高温度

C.完全冷却

D.提前预热

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