题目内容
（请给出正确答案）
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
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蛋白质水解时
A、一级结构破坏
B、二级结构破坏（指分子中局部主链的空间构象）
C、三级结构破坏
D、四级结构破坏（亚基解聚时，四级结构破坏）
E、空间结构破坏
A.氨基酸残基在多肽链中从N端到C端的排列顺序称为蛋白质的一级结构；
B.蛋白质的二级结构是指多肽链主链卷曲折叠形成的构象单元，包括α-螺旋、β-片层、β-转角等
C.多肽链中氨基酸侧链基团相互作用以及与环境相互作用，形成完整的二级结构
D.D 球形蛋白质分子表面多为疏水的非极性氨基酸残基，亲水的氨基酸残基多在分子内部
蛋白质二级结构是指()。
A．氨基酸的排列顺序
B．每一氨基酸侧链的空间构象
C．局部主链的空间构象
D．亚基间相对的空间位置
E．每一原子的相对空间位置
蛋白质的二级结构是指分子中
A．氨基酸的排列顺序
B．局部主链的空间构象
C．每一氨基酸侧链的空间构象
D．亚基间相对的空间位置
E．每一原子的相对空问位置
蛋白质二级结构是指分子中
A．氨基酸的排列顺序
B．每一氨基酸侧链的空间构象
C．局部主链的空间构象
D．亚基间相对的空间位置
E．每一原子的相对空间位置
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