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提问人：网友liqi8889
发布时间：2022-01-06
[主观题]
编制食谱时，应首先根据食用者的生理、劳动等情况，确定A．每日热能、营养素的供给标准B．各种食物应摄
编制食谱时，应首先根据食用者的生理、劳动等情况，确定
A．每日热能、营养素的供给标准
B．各种食物应摄入的总量
C．主、副食品供应量
D．每日每人主、副食供给量
E．进餐人数
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第8题
某男性工人，用硝酸浸洗金属部件，夜间突然感到胸闷而被送急诊室就诊，在急诊室进行急救处理时应注意预防
A．黏膜刺激症状
B．消化道症状出现
C．发生肺水肿
D．上呼吸道刺激症状
E．皮肤刺激症状
第10题
某单位职工在食堂就餐后，多人出现口唇、指尖青紫，患者自述头晕、无力，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，将患者送往医院后诊断为亚硝酸盐食物中毒，请问该食物中毒的机制是
A．巯基酶失活
B．胆碱酯酶活性被抑制
C．溶血作用
D．低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
E．毛细血管扩张
