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提问人：网友xs2121 发布时间：2022-01-06

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简述“清汤鱼圆”的操作要领及特点特色？

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第1题

制作清汤鱼圆最好选用的鱼（）

A.鱼

B.白鱼

C.鲢鱼

D.青鱼

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第2题

将制清汤鱼圆的鲢鱼肉制成？性鱼泥，加清水、味精搅拌上劝劲起小泡，让其涨发几分钟。再挤鱼圆。

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第3题

简述甲胄鱼的特点和它们与圆口类的关系。

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第4题

下列不属于茸胶用途的是（)。

A、可制作清汤鱼圆

B、可以制作百粒虾球

C、可以制作拔丝菜

D、可以粘合原料

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第5题

下列不属于茸胶用途的是（)。

A、通常用来制作芙蓉菜

B、可以装饰菜肴

C、可制作清汤鱼圆

D、可以粘合原料

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第6题

简述摩法的操作及要领。

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第7题

简述乒乓球推挡球（快推）技术的特点及动作要领是什么？...

简述乒乓球推挡球（快推）技术的特点及动作要领是什么？

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第8题

简述捻法的操作及要领。

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第9题

简述擦法的操作及要领。

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第10题

简述港式保健按摩俯卧位起式的程序及操作要领。...

简述港式保健按摩俯卧位起式的程序及操作要领。

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