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提问人:网友jt_zhj 发布时间:2022-01-07
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围绕中餐摆台和西餐摆台的内容,撰写实训报告。实训报告包括实训内容、实训心得和实训照片

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第1题
四、会议西餐摆盘礼仪 请同学们将西餐摆盘知识点反复记忆,并以2人为一组开展实训,一人着正装边演示摆盘边主讲,一人拍摄实训录像,将整体过程记录下来并进行课堂评比。
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第2题
西餐摆台台形一般以()为主。

A、圆台

B、长台

C、方台

D、都可以

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第3题
西餐摆台中,红葡萄酒杯摆在水杯的()。

A. 左上方

B. 左下方

C. 右上方

D. 右下方

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第4题
西餐摆台中,辅助调味瓶包括()。

A. 盐瓶

B. 奶盅

C. 胡椒瓶

D. 糖瓶

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第5题
根据大小、形状、用途的不同,西餐摆台的餐盘包括 ()
A.装饰盘

B.面包盘

C.正餐盘

D.黄油盘

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第6题
根据大小、形状、用途的不同,西餐摆台的餐盘包括()。

A. 装饰盘

B. 面包盘

C. 正餐盘

D. 黄油盘

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第7题
西餐摆台中,水杯摆在主刀的上方,杯底距主刀尖()

A. 1厘米

B. 1.5厘米

C. 2厘米

D. 2.5厘米

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第8题
西餐摆台中,水杯摆在主刀上方,杯底距主刀尖()。

A. 0.5cm

B. 1cm

C. 1.5cm

D. 2cm

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第9题
西餐摆台中,摆放金银器皿时应()

A. 使用专用工具

B. 专人摆放

C. 佩带手套

D. 轻拿轻放

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第10题
西餐摆台时,白葡萄酒杯应摆在红葡萄酒杯的()。

A. 左下方

B. 右下方

C. 左上方

D. 右上方

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