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提问人:网友gjl920 发布时间:2022-01-06
[单选题]

黄原胶作为一种牛奶加浓剂在牛奶中广泛使用,传统性的黄原胶生产采用的是野生型的X.campestris菌来生产的,而该菌只能以葡萄糖为底物,无法利用牛奶场的废物乳清,如果利用基因技术将该菌加以改造,则能变废为宝,那么基因技术涉及到的两个基因为()。

A.半乳糖苷酶和半乳糖渗透酶

B. 半乳糖渗透酶和半乳糖苷转乙酰酶

C. 半乳糖苷酶和半乳糖苷转乙酰酶

D. 半乳糖苷酶和乳糖渗透酶

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1天前
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第1题
35.为测定牛奶中蛋白质的含量,称取0.5000g样品,用浓H2SO4消化,将氮转化为NH4HSO4,加浓碱蒸出NH3,吸收在过量

35.为测定牛奶中蛋白质的含量,称取0.5000g样品,用浓H2SO4消化,将氮转化为NH4HSO4,加浓碱蒸出NH3,吸收在过量硼酸中,然后用标准的HCl溶液滴定,用去10.50mL。另取0.2000g纯的NH4Cl,经同样处理,耗去标准的HCl溶液20.10mL,计算此牛奶中蛋白质的百分含量。已知奶品中的蛋白质平均氮含量为15.7%。

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第2题
为测定牛奶中蛋白质的含量,称取0.5000g样品,用浓H2SO4消化,将氮转化为NH4HSO4,加浓碱蒸出NH3,吸收在过量硼

为测定牛奶中蛋白质的含量,称取0.5000g样品,用浓H2SO4消化,将氮转化为NH4HSO4,加浓碱蒸出NH3,吸收在过量硼酸中,然后用标准的HCl溶液滴定,用去10.50mL。另取0.2000g纯的NH4Cl,经同样处理,耗去标准的HCl溶液20.10mL,计算此牛奶中蛋白质的百分含量。已知奶品中的蛋白质平均氮含量为15.7%。

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第3题
农业部在2001年度兽药残留监控计划中,将牛奶中()药物残留作为主要监控内容。

A.激素类

B. 青霉素类

C. 链霉素类

D. 磺胶类

E. 农药

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第4题
卡布奇诺(Cappuccino)花饰咖啡是一种泡沫咖啡,是在偏浓的咖啡上,倒入以蒸气发泡的牛奶,形成不同花饰图案。若要增加牛奶的发泡量应该怎么操作?
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第5题
用于正常新生儿喂养的理想食品是()

A.纯鲜牛奶

B. 加钙牛奶

C. 特浓牛奶

D. 母乳

E. 母乳加牛奶

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第6题
口服维生素D时,以下用法正确的是()

A.选用单纯的维生素D制剂

B.一个月后改为预防量

C.口服维生素D前后加服钙剂

D.维生素D油剂直接滴在患儿的舌上

E.维生素D加入奶瓶中与牛奶同服

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第7题
该患儿在口服维生素D时,以下用法哪项错误

A.选用单纯的维生素D制剂

B.1个月后改为预防量

C.口服维生素D前后加服钙剂

D.维生素D油剂直接滴在患儿的舌上

E.维生素D加入奶瓶中与牛奶同服

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第8题
王女士,33岁,于今日正常顺产一男婴 该新生儿喂养的理想食品是()A.纯鲜牛奶B.加钙牛奶C.特浓牛奶

王女士,33岁,于今日正常顺产一男婴

该新生儿喂养的理想食品是()

A.纯鲜牛奶

B.加钙牛奶

C.特浓牛奶

D.母乳

E.母乳加牛奶

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第9题
黄原胶是一种真菌多糖,除用于食品工业外,还广泛应用于石油、纺织、印染、医药、造纸、涂料、化妆品等行业。
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第10题
下列关于胶剂的叙述,正确的是()

A.是指将动物的皮、骨、甲或角用水煎取胶质,浓缩成稠胶状,经干燥后制成的固体块状内服制剂

B. 按原料来源分为皮胶类、骨胶类、甲胶类和角胶类

C. 胶剂多有滋补强壮作用

D. 明矾作为胶剂的辅料,以色黄洁净者为佳

E. 胶剂的辅料冰糖,可降低胶剂的透明度和硬度,并有矫味作用

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