题目内容
（请给出正确答案）
以吐温为乳化剂形成乳剂，其乳化膜是
A．单分子乳化膜
B．多分子乳化膜
C．固体粉末乳化膜
D．复合凝聚膜
E．液态膜
简答题官方参考答案
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A、A. 滤纸→胶→PVDF膜→滤纸
B、A. 滤纸→PVDF膜→胶→滤纸
C、A. 滤纸→胶→滤纸→PVDF膜
D、A. 滤纸→PVDF膜→滤纸→胶
A．降低两相液体的表面张力
B．形成牢固的乳化膜
C．确定形成乳化剂的类型
D．有适当的相比
E．加入反絮凝剂
A. 吐温80有起昙现象
B. 药物的溶解度变小
C. 微生物污染
D. 起了氧化反应
E. 调整分散相与连续相的相容积比
A．血红蛋白以原物形式排出
B．血红蛋白中的铁在肠道内被氧化
C．血红蛋白中的铁在肠道内与胃蛋白酶作用
D．血红蛋白中的铁在肠道内与肠液作用
E．血红蛋白中的铁在肠道内与硫化物结合形成硫化亚铁
A．了解居民营养状况动态变化情况
B．推测营养与疾病间的关系
C．掌握某一时间断面居民营养状况
D．反映社会营养措施的效果
E．获得机体生理需要量资料
A．动物屠宰过程要严格遵守卫生要求
B．低温储存食品
C．加热食品时，食品中心温度达到 60℃，并维持一段时间
D．食品储存环境干燥通风
E．防止食品的生熟交叉污染
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