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提问人：网友hbsyclp
发布时间：2022-01-06
[主观题]
牛奶加热62℃30分钟的目的是A．灭菌B．消毒C．防腐D．抑菌E．灭活病毒
牛奶加热62℃30分钟的目的是
A．灭菌
B．消毒
C．防腐
D．抑菌
E．灭活病毒
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A.防腐
B.消毒
C.灭菌
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第3题
将牛奶在62℃加热30min的目的是（)A．使牛奶不含活菌B．使牛奶中的蛋白质变性，易于吸收C．杀灭牛奶中
将牛奶在62℃加热30min的目的是()
A．使牛奶不含活菌
B．使牛奶中的蛋白质变性，易于吸收
C．杀灭牛奶中的微生物
D．杀死牛奶中的病原菌
E．抑制微生物在牛奶中生长繁殖
第4题
将牛奶加热62℃，30min的目的是A.杀灭牛奶中的所有微生物B.防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖者C
将牛奶加热62℃，30min的目的是
A.杀灭牛奶中的所有微生物
B.防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖者
C.使牛奶不含活菌
D.使牛奶中的蛋白质变性，易于吸收
E.杀死牛奶中的病原菌
第5题
牛奶的超高温瞬间灭菌法是A.62℃保持30分钟B.70℃加热30秒C.75℃加热15秒D.110℃加热5秒E.135℃保持2
牛奶的超高温瞬间灭菌法是
A.62℃保持30分钟
B.70℃加热30秒
C.75℃加热15秒
D.110℃加热5秒
E.135℃保持2秒
第7题
将牛奶加热62℃，30min的目的是（）
A.使牛奶中的蛋白质变性，易于吸收
B.杀灭牛奶中的所有微生物
C.杀死牛奶中的病原菌
D.使牛奶不含活菌
E.防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
第8题
下列哪种方法属巴氏消毒法A．加热60℃30分钟B．加热50℃40分钟C．加热62℃30分钟D．加热70℃10分钟E．加热
下列哪种方法属巴氏消毒法
A．加热60℃30分钟
B．加热50℃40分钟
C．加热62℃30分钟
D．加热70℃10分钟
E．加热72℃5秒钟
