烟叶烤后出现青黄烟的原因之一是()。A.起点温度高B.变黄时间过长C.定色升温速度过慢D.起点温度低
烟叶烤后出现青黄烟的原因之一是()。
A.起点温度高
B.变黄时间过长
C.定色升温速度过慢
D.起点温度低
烟叶烤后出现青黄烟的原因之一是()。
A.起点温度高
B.变黄时间过长
C.定色升温速度过慢
D.起点温度低
A.变黄温度宜高不宜低,防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多
B.变黄温度宜低不宜高,防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多
C.转火后的升温速度既不能快也不能慢,过快容易蒸片。过慢容易变黑
D.转火后的升温速度既不能快也不能慢,过快容易蒸片,过慢容易烤青
嫩黄烟的烘烤技术要点之一是:()。
A.变黄温度宜低不宜高,防止烟叶矢水不足形成水黄和养分消耗过多
B.变黄温度宜高不宜低,防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多
C.变黄温度宜高不宜低,防止烟叶失水过量形成烤青烟
D.变黄温度宜低不宜高,防止烟叶失水过量形成挂灰
挂灰烟叶形成的原因之一是()。
A.采收烟叶成熟度不够
B.烟叶变黄期烤房内温度忽低,上下波动严重,叶尖容易挂灰
C.变黄阶段低温时问过短
D.定色阶段时问过短
氮索营养过剩、叶片较多厚的烟叶.在烘烤中表现变黄慢,常出现()现象。
A.烤糟
B.烤红
C.蒸片
D.烤青 本题
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