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提问人：网友18***985
发布时间：2022-01-06
[主观题]
蔗糖水解生成等物质的量的（)和（)，溶液的旋光度是从水解前（)转化到（)，也因此将蔗糖水解产
蔗糖水解生成等物质的量的()和()，溶液的旋光度是从水解前()转化到()，也因此将蔗糖水解产物称为()。
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第2题
蔗糖（旋光度为＋66.5°）水解生成等摩尔的D-葡萄糖（旋光度为＋52.5°）和D-果糖（旋光度为－92°）的混合物。
（a）提出一方便的方法，以确定由小肠壁提取的转化酶水解蔗糖的速率。
（b）为什么由蔗糖水解形成的等摩尔D-葡萄糖和D-果糖的混合液在食品工业上被称之转化糖？
（c）转化酶（即蔗糖酶）作用于蔗糖溶液至混合液的旋光度变为0时，多少蔗糖被水解？
第3题
蔗糖（旋光度为＋66.5°）水解生成等摩尔的D-葡萄糖（旋光度为＋52.5°）和D-果糖（旋光度为－92°）的混合物。
（a）提出一方便的方法，以确定由小肠壁提取的转化酶水解蔗糖的速率。
（b）为什么由蔗糖水解形成的等摩尔D-葡萄糖和D-果糖的混合液在食品工业上被称之转化糖？
（c）转化酶（即蔗糖酶）作用于蔗糖溶液至混合液的旋光度变为0时，多少蔗糖被
（a）提出一方便的方法，以确定由小肠壁提取的转化酶水解蔗糖的速率。
（b）为什么由蔗糖水解形成的等摩尔D-葡萄糖和D-果糖的混合液在食品工业上被称之转化糖？
（c）转化酶（即蔗糖酶）作用于蔗糖溶液至混合液的旋光度变为0时，多少蔗糖被
蔗糖（旋光度为＋66.5°）水解生成等摩尔的D-葡萄糖（旋光度为＋52.5°）和D-果糖（旋光度为－92°）的混合物。
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（a）提出一方便的方法，以确定由小肠壁提取的转化酶水解蔗糖的速率。
（b）为什么由蔗糖水解形成的等摩尔D-葡萄糖和D-果糖的混合液在食品工业上被称之转化糖？
（c）转化酶（即蔗糖酶）作用于蔗糖溶液至混合液的旋光度变为0时，多少蔗糖被
第4题
向一定量的某一元酸HA溶液中加入一定量强碱MOH溶液，反应后溶液呈中性，则下列判断中正确的是( )
A.反应中所用的酸过量
B.反应生成的盐不水解
C.参加反应的酸HA和碱MOH的物质的量相等
D.反应后的溶液中[A-]=[M+]
第9题
用Benedict试剂进行淀粉试剂检查时，淀粉出现砖红色的沉淀可能的原因是（）。
A.淀粉试剂本身不纯，混有少量葡萄糖
B.淀粉溶液已被部分水解，释放还原单糖
C.淀粉可以还原铜离子生成氧化亚铜
D.淀粉溶液不纯，含有蔗糖
第10题
一种自然界中存在的二塘A的分子式为C12H22O11，可还原斐林试剂，用β-葡萄糖苷酶水解生成D-吡喃葡萄糖(β-糖苷酶只水解β-糖苷键，不能水解a-糖苷键)。若将A用硫酸二甲酯甲基化后再水解，则生成等物质的量的2，3，4，6-四-O-甲基-D-吡喃葡萄糖和1，2，3，4-四-O-甲基-D-吡哺葡萄糖。试写出A的结构。
一种自然界中存在的二塘A的分子式为C12H22O11，可还原斐林试剂，用β-葡萄糖苷酶水解生成D-吡喃葡萄糖（β-糖苷酶只水解β-糖苷键，不能水解a-糖苷键)。若将A用硫酸二甲酯甲基化后再水解，则生成等物质的量的2，3，4，6-四-O-甲基-D-吡喃葡萄糖和1，2，3，4-四-O-甲基-D-吡哺葡萄糖。试写出A的结构。
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