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提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-02-13

[单选题]

碗、筷等餐饮具消毒应该做到一洗、二清、三消毒、四（）

A.保藏

B.保洁

C.烘干

D.晾干

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B、保洁

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ABCD

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更多“碗、筷等餐饮具消毒应该做到一洗、二清、三消毒、四（）”相关的问题

第1题

碗、筷等餐饮具消毒应该做到一洗、二清、三消毒、四（）

A．保藏

B．保洁

C．烘干

D．晾干

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第2题

餐具洗涤要严格按照（）的程序进行。

A. “一清、二洗、三煮、四消毒”

B. B.“一洗、二煮、三清、四消毒”

C. C.“一煮、二清、三洗、四消毒”

D. D.“一洗、二清、三煮、四消毒”

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第3题

食品容器消毒“四过关”的内容是（)。A.一洗二刷三冲四消毒B.一冲二刷三洗四消毒C.一刮二刷三冲四消

食品容器消毒“四过关”的内容是()。

A.一洗二刷三冲四消毒

B.一冲二刷三洗四消毒

C.一刮二刷三冲四消毒

D.一洗二刷三消毒四冲

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第4题

用（食）具实行的四过关（）

A．一洗

B．二刷

C．三冲

D．四消毒

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第5题

用（食)具实行一洗二刷三冲四消毒的”四过关”。（)

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第6题

能够阻止或延缓食品氧化。从而提高食品稳定性和延长储藏期的食品添加剂称()

A．防腐剂

B．保鲜剂

C．抗氧化剂

D．抗凝剂

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第7题

易腐性最高的食品选项是()

A．面粉

B．大豆

C．马铃薯

D．大白菜

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第8题

苹果成熟后色、香。味、质都处于最适合鲜食的状态,称为()

A．萎蔫

B．完熟

C．呼吸

D．休眠

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第9题

过油处理的食品保存不当。最易引起的品质变化是()

A．腐败变质

B．脂肪偏高

C．氧化酸败

D．血水渗出

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