平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起

A.平酸菌

B.大肠杆菌

C.金黄色葡萄球菌

D.沙门市局

A.肉毒梭状芽孢杆菌

B.致黑梭状芽孢杆菌

C.凝结芽孢杆菌

D.生芽孢梭状芽孢杆菌

将处理好的食品装入广口瓶内，沸水加热30～60分钟，再趁热用软木塞塞紧瓶口、用线加固或蜡封，就能使食品较长时间保存而不变质，这就是现代罐头的雏形。随着罐头包装材料的改进，复合包装材料以其优良的性能在“软罐头”的包装中得到了日益广泛的应用，如乳制品包装中常见的利乐包、火腿肠的塑料肠衣等。复合包装材料一般可分为三层：基层主要起美观、印刷、阻湿等作用；功能层主要起阻隔、避光等作用；热封层与包装物品直接接触，具有适应性、耐渗透性、良好的热封性等功能。

请根据所学知识，回答下列问题：

(1)试分析罐头制品能够延长食品贮藏时间的原因？

(2)假设供给拿破仑军队的第一批罐头即将投产，为尽量延长罐头的食用期限，请你对罐头的生产加工、运输和贮存等环节提些建议。

(3)由聚酯-铝箔-聚丙烯三层制成的复合薄膜是常见的“软罐头”包装材料，请简要说明这种复合膜各层的卫生学特点。

个方法：18世纪末，为了解决军队的储粮问题，法国政府征集用于防止食品腐败变质的技术和装备。一名厨师发明了一个方法：将处理好的食品装入广口瓶内，沸水加热30～60分钟，再趁热用软木塞塞紧瓶口、用线加固或蜡封，就能使食品较长时间保存而不变质，这就是现代罐头的雏形。随着罐头包装材料的改进，复合包装材料以其优良的性能在“软罐头”的包装中得到了日益广泛的应用，如乳制品包装中常见的利乐包、火腿肠的塑料肠衣等。复合包装材料一般可分为三层：基层主要起美观、印刷、阻湿等作用；功能层主要起阻隔、避光等作用；热封层与包装物品直接接触，具有适应性、耐渗透性、良好的热封性等功能。 请根据所学知识，回答下列问题： （）由聚酯-铝箔-聚丙烯三层制成的复合薄膜是常见的“软罐头”包装材料，请简要说明这种复合膜各层的卫生学特点