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提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-30
[单选题]

宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率和（）来计算。

A.种类数量

B.结构比例

C.菜肴品种

D.销售价格

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匿名网友[239.***.***.62]选择了 B
1天前
匿名网友[173.***.***.27]选择了 A
1天前
匿名网友[100.***.***.65]选择了 D
1天前
匿名网友[8.***.***.137]选择了 A
1天前
匿名网友[225.***.***.84]选择了 A
1天前
匿名网友[227.***.***.239]选择了 D
1天前
匿名网友[211.***.***.137]选择了 A
1天前
匿名网友[116.***.***.136]选择了 A
1天前
匿名网友[130.***.***.30]选择了 A
1天前
匿名网友[56.***.***.248]选择了 A
1天前
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第1题
宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的（)。A

宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的()。

A.种类数量

B.结构比例

C.销售价格

D.可容成本

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第2题
宴会成本核算主要是核算菜点成本。
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第3题
宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。（)

宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。()

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第4题
（)宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。
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第5题
据菜点制作方法，耗用的调味品成本也可采取不同的核算方法。（)

据菜点制作方法，耗用的调味品成本也可采取不同的核算方法。()

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第6题
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第8题
净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单位成本的核算。（)

净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单位成本的核算。()

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第9题
运用主要成本法计算产品价格，菜点价格等于原料成本和直接人工成本之和再除以（)。A.菜点毛利B.原

运用主要成本法计算产品价格，菜点价格等于原料成本和直接人工成本之和再除以()。

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B.原料成本额

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第10题
计算菜点成本，必须首先计算菜点的（)成本。A.燃料B.辅助料C.原材料D.人工

计算菜点成本，必须首先计算菜点的()成本。

A.燃料

B.辅助料

C.原材料

D.人工

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第11题
将主食及（）成相加即为营养套餐的成本。A.各道菜点B.菜肴C.汤菜D.副食

将主食及（）成相加即为营养套餐的成本。

A.各道菜点

B.菜肴

C.汤菜

D.副食

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