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提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07
[多选题]

列关于托盘斟酒说法正确的是（）

A.托盘斟酒时站在客人右侧,左手托盘,右手斟酒

B.托盘斟酒时应站在客人的右后侧,右脚在前。

C.注意掌握好托盘的重心

D.注意托盘不可越过客人的头顶,而应向后自然拉开

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匿名网友[104.***.***.214]选择了 AD
1天前
匿名网友[227.***.***.167]选择了 AD
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匿名网友[124.***.***.175]选择了 D
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1天前
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1天前
匿名网友[184.***.***.124]选择了 AC
1天前
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第1题
下列关于托盘斟酒说法正确的是（）

A.服务员左手持服务巾,背于背后,右手持酒瓶的下半部,商标朝外,在客人右侧倒酒

B.服务员站在客人的右后侧,身体前倾,手臂前伸,商标朝向客人

C.用托盘将易拉罐饮料托送至餐台,左手托盘在客人右侧用右手开启

D.左手托盘,右手持酒瓶斟酒,注意托盘不可越过客人的头顶,而应向后自然拉开,掌握托盘的重心

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第2题
托盘斟酒时，左手托盘，托盘不可（），应向后自然拉开，掌握好托盘的重心

A.碰胸腰

B.越过客人头顶

C.倾斜

D.摇晃

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第3题
托盘斟酒中，左手托盘要放在胸前，以免发生倒下现象。（)

托盘斟酒中，左手托盘要放在胸前，以免发生倒下现象。()

参考答案：错误

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第4题
用轻托方式给客人斟酒时,要随时调节 ,勿使托盘翻倒

A.托盘平稳

B.托盘重心

C.托盘位置

D.托盘高度

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第5题
斟酒的正确站立姿势是（）。

A.站在客人左边，面向客人

B.站在客人的正后方，面向客人

C.站在客人的右后侧，面向客人

D.服务人员站在左右两侧斟酒都可以

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第6题
在中餐宴会服务中，为客人倒酒时，应用左手托盘，从（）开始，在客人右侧征求客人意见后斟酒。

A.主人

B. 副主人

C. 主宾

D. 副主宾

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第7题
托盘斟酒中，左手托盘要放在胸前，以免发生倒下现象。

A．错误

B．正确

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第8题
斟酒的方式分为哪几种？（）

A、A:徒手斟酒;

B、B:分酒器斟酒;

C、C:托盘斟酒;

D、D:醒酒器斟酒;

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第9题
在为客人进行斟酒时，正确的斟酒位置是站在客人（），瓶口距离杯口2CM。

A.左侧

B.右侧

C.左后方

D.右后方

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