题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友hanwuji520
发布时间:2022-01-07
[单选题]
下列关于畜禽肉说法正确的是
A.家畜的脂肪组织中90%为中性脂肪
B.畜肉中的胶原蛋白和弹性硬蛋白构成动物的支撑结构,属于完全蛋白
C.相对来说,牛脂肪和羊脂肪含饱和脂肪酸多一些,而猪脂肪含不饱和脂肪酸多一些
D.畜禽肉在水煮时溶于水中的含氮浸出物,是肉汤鲜味的主要成分,一般幼年动物含量高于成年动物
参考答案
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
查看官方参考答案
网友提供的答案
共位网友提供了参考答案,
查看全部
- · 有4位网友选择 A,占比40%
- · 有2位网友选择 B,占比20%
- · 有2位网友选择 C,占比20%
- · 有2位网友选择 D,占比20%