题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友154336271
发布时间:2022-10-13
[判断题]
()备餐设备是指配备在备餐间,方便服务员进行备餐服务的设备
参考答案
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
是
网友提供的答案
共位网友提供了参考答案,
查看全部
- · 有5位网友选择 对,占比50%
- · 有5位网友选择 错,占比50%
A.低温、消毒、可防鼠虫的环境
B.垃圾存放便利
C.其刺身菜肴的制作,要求有严格的卫生和低温环境
D.配备足够的加热设备
A.餐桌旁
B.分菜台旁
C.备餐间
D.客人左侧
A.6:55,打开所有照明灯及电视,设置电视频道和音量
B.电视频道设置在中央或地方音乐台
C.早餐台上,在含有肉类或海鲜类的菜肴前放置标签立牌
D.7:00前将所有食品摆放完毕,7:30将自助餐炉的盖子全部打开,方便客人用餐
A.应具备两次更衣条件
B.配备足够的加热设备
C.抽排油烟效果要好
D.靠近垃圾临时存放点
专间是指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间,包括凉菜间、裱花间、备餐间、分装间等。()
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!