题目内容
（请给出正确答案）
A．糖类是人体主要的供能物质
B．蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料
C．维生素是能提供能量的有机物
D．脂肪是人体的备用能源物质
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A.能够维持机体正常生命活动的物质是营养物质
B.能够保证机体生长发育的物质是营养物质
C.能够保证机体完成生殖的外源物质是营养物质
D.氧气是机体从空气中摄取的物质，所以是营养物质
A.食物中的各种营养物质必须通过消化才能被吸收
B.淀粉从口腔开始消化，在胃内和小肠中继续消化
C.各种大分子营养物质都是在小肠中被彻底消化的
D.脂肪和蛋白质都是从胃中开始消化的
A.是指营养物质氧化时，消耗1L氧气所产生的热能
B.是指营养物质氧化时，一定时间内CO2的产生量与耗O2量的比值
C.是指1kg食物氧化时所释放出来的能量
D.食物的物理热价和生物热价均相等
E.不同食物的热价均不相等
下列关于维生素B12的叙述，不正确的是：
A．吸收有赖于回肠特异性受体
B．人体不能合成，要从食物中获取
C．吸收和胃底壁细胞分泌的内因子无关
D．缺乏时，可出现神经精神症状
E．是DNA合成过程中的辅酶
A.营养物质摄入过多时，一定使人发胖
B.营养物质摄入过多时，一定排出
C.营养物质摄入过多时，氧化分解加强，释放能量多
D.在人体内可以利用必需氨基酸合成非必需氨基酸
A.可增加所有非营养物质的水溶性和极性
B.肝是体内生物转化最重要的器官
C.是指非营养物质在体内进行的代谢转变
D.其包括氧化、还原、水解及结合等反应
E.生物转化具有解毒与致毒的双重性特点
A.营养物质摄入过多时，一定使人发胖。
B.营养物质摄入过多时，一定排出
C.营养物质摄入过多时，氧化分解加强，释放能量多。
D.在人体内可以利用必需氨基酸合成非必须氨基酸。
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