中国古代为什么会实施盐铁专卖，并对盐和铁收取比较高的税率（）？

A.盐和铁的需求价格弹性小，对其进行征税的社会福利损失较小。

B.盐和铁的需求价格弹性大，对其进行征税的社会福利损失较小。

C.盐和铁的需求价格弹性小，对其进行征税的社会福利损失较大。

D.盐和铁的需求价格弹性大，对其进行征税的社会福利损失较大。