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提问人：网友rainlane_ken 发布时间：2022-01-06
[单选题]

在烟叶等速干燥阶段由于自由水分蒸发能耗低，首先蒸发烟叶中的自由水分，烟叶含水率呈等速下降．下降速率很快．因此本阶段也称快速干燥阶段：在等速干燥阶段．（）基本保持不变

A.烟叶温度

B. 烟叶湿度

C. 空气相对湿度

D. 烟叶含水率

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第1题
下面对于干制的三个阶段的描述，正确的是

A.快速干燥出现在初期，此时物料表面的温度是上升的

B.等速干燥阶段物料温度之所以不上升是因为水分蒸发速度过快，肌肉变硬

C.等速干燥阶段物料内部和表面水分的蒸发速率是相等的

D.减速干燥阶段由于水分蒸发减少，物料表面温度又开始上升了

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第2题
生坯干燥过程中，在（）阶段，干燥介质供给物料的热量要大于物料中水分蒸发所需热量，多余热量使物料温度升高。

A.等速干燥

B.降速干燥

C.加热

D.平衡

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第3题
生坯所含的水分包括（）。干燥时，被排除的是坯体的自由水，干燥过程中分为以下几个阶段升速阶段，等速干燥阶段，降速干燥阶段，平衡阶段。其中等速干燥阶段最为重要，因为在这个阶段坯体发生（）。
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第4题
物料表面的水分不断蒸发汽化是属于物料干燥过程中的（)。

A.加速升温阶段

B.减速升温阶段

C.等速升温阶段

D.以上都不是

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第5题
等速干燥阶段 。

A.干燥速度不随着水分蒸发而变化

B.干燥速度受到物料性质的影响

C.空气的温度不影响干燥速度

D.属于内扩散控制阶段

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第6题
物料表面的水分不断蒸发汽化是属于物料干燥过程中的（）。

A.加速升温阶段

B. 减速升温阶段

C. 等速升温阶段

D. 以上都不是

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第7题
蚕茧干燥时，一般讲，等速干燥阶段主要是保护茧质，减速干燥阶段主要是蒸发水分。此题为判断题(对，错)。
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第8题
烟叶在烧烤过程中，脱水干燥与()密切相关。

A.淀粉含量

B.叶绿素含量

C.生理生化

D.水分蒸发

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第9题
在等速干燥阶段和降速干燥阶段分别除去的水分是什么性质的水分？
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第10题
由烟叶干燥特性图可知．烟叶干燥要经历以下几个阶段（）

A.加速干燥

B. 等速干燥

C. 减速干速

D. 缓速（滞止）干燥

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