茶叶中具有保健作用的活性成分中,()的生理活性作用及其应用是目前研究最多、影响最大、成果最显著的方面。
A.茶多酚
B.生物碱
C.氨基酸
D.蛋白质
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A.茶多酚
B.生物碱
C.氨基酸
D.蛋白质
B.肥水管理对食品成分的影响成果
C.打蜡涂抹、化学保鲜、活性包装等成果
D.食品酶制剂等食品添加剂成果
A、一种化学物质
B、能干扰细胞代谢活动的化学物质
C、能影响机体生理功能的物质
D、具有滋补营养、保健康复作用的物质
E、用以预防、治疗、诊断疾病及某些具有特殊用途的化学物质
A.是一种化学物质
B.能干扰细胞代谢活动的化学物质
C.能影响机体生理功能的物质
D.是用以治疗、预防或诊断疾病而对用药者无害的物质
E.是具有滋补营养、保健康复作用
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