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提问人：网友joyo888 发布时间：2022-01-07
[单选题]

西餐宴会中，能够与所有菜品跟配的酒是（）。

A.红葡萄酒

B. 白葡萄酒

C. 香槟酒

D. 利口酒

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第1题
西餐宴会中，能够与所有菜品跟配的酒是（）

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.香槟酒

D.利口酒

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第2题
西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。

A.主菜的酒类

B.甜葡萄酒

C.钵酒

D.味美思

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第3题
西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。

A.白兰地

B.利口酒

C.雪利酒

D.玛德拉酒

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第4题
西餐宴会中，第一道菜应上（）。

A.白脱面包

B. 果盘

C. 汤

D. 鱼

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第5题
西餐宴会中的酒水的类别包括（）

A.餐前酒

B. 佐餐酒

C. 餐后酒

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第6题
西餐宴会中，食品用完后需饮用（）。

A.餐前酒

B. 餐后酒

C. 白葡萄酒

D. 红葡萄酒

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第7题
在正式宴会中，菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般2～3道，西餐用4道)，另有冷盘、甜食、水果等。（)

在正式宴会中，菜肴包括汤和几道热菜(中餐一般2～3道，西餐用4道)，另有冷盘、甜食、水果等。()

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第8题
下列说法错误的是（）

A．在欧美宴会中，香槟是必备的酒品

B．甜食酒是餐后饮用品，人喝了后有助消化的作用

C．红葡萄酒在品味上分甜、酸、干三种，一般在室温下和肉类配饮

D．嘉士伯啤酒产地为丹麦

E．酿造酒的乙醇含量一般不超过15%（v/v）

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第9题
在西餐宴会中，所有饮料、酒类都从宾客左边斟倒（）
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