将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里（高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成____。