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(请给出正确答案)
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-01-07
[多选题]
下列条件符合高筋粉的是()
A.蛋白质含量>9%
B.湿面筋重量>35%
C.适宜制作面包、泡芙等
D.制作大部分中式点心
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