题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-01-09
[主观题]
塔塔粉的主要成分是什么,它的主要作用有哪些?
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
塔塔粉的主要成分是酒石酸氢钾,他的主要功能有:
1)中和蛋白碱性。
2)帮助蛋白起发,使泡沫稳定、持久。
3)增加制品韧性,使产品更加柔软。
1)中和蛋白碱性。
2)帮助蛋白起发,使泡沫稳定、持久。
3)增加制品韧性,使产品更加柔软。
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