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提问人:网友pikerbright 发布时间:2022-01-07
[单选题]

面对客人的咨询时,正确的做法是:()

A.“对不起,请您稍等,我了解一下再告诉您好吗?”

B.“对不起,这个我也不清楚!”

C.“对不起,您可以去那边问其他人!”

D.“对不起,我不知道!”

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迎宾岗遇客人咨询问题时,正确的做法是:()

A.耐心倾听

B.及时作出反映和回答

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同客人讲话时,做法正确的是()。

A. 指手划脚

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D. 音量高于客人

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第3题
面对客人的投诉,下列哪种做法是错误的?()
A.态度诚恳,按规章热心帮客人解决问题

B.急于向客人说明原由

C.因故不能完成服务时,要耐心向客人解释并道歉

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第4题
婉拒客人预订房时,下列做法欠妥当的是()。

A. 主动提出若干建议

B. 立即终止服务

C. 对客人表示感谢

D. 尽可能提前向客人发致歉函

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第5题
服务员在餐厅服务中遇到醉酒客人,下列正确的做法是()。

A. 告诉客人已经喝醉了

B. 停止提供酒精饮料

C. 送上小毛巾和热茶

D. 请求宴会同来客人的帮助

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第6题
服务员在餐厅服务中遇到生病的客人,下列正确的做法是()。

A. 赶紧拿药给客人吃

B. 打电话通知其家人

C. 立即通知上级和医务人员

D. 保持镇静避免打扰其他客人

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第7题
当客人将酒不小心打碎在大厅过道时,以下做法正确的是()。
A、立即找凳子将这块围起来,做上标记,提醒来往客人小心

B、拿扫把立即清扫

C、用锯末吸干水分

D、拿推布推干地面

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第8题
斟酒操作时,正确的做法是()。

A. 站在客人的右侧

B. 手握瓶颈处操作

C. 瓶口搭在杯口上

D. 酒标握于掌心处

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第9题
下列餐饮企业中以中低档客人为主市场目标的是()

A.家庭餐馆

B.饮品店

C.茶餐厅

D.西餐厅

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