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提问人：网友wf120355 发布时间：2022-01-07
[单选题]

中餐宴会摆台中，汤碗摆放在味碟左方距碟边 处，汤碗与味碟中线一致，汤勺摆放在汤碗里面，勺柄朝 。

A.1cm，左

B.1cm，右

C.2cm，左

D.2cm，右

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第1题
中餐宴会摆台中,应位于骨碟纵中线上的餐具有:
A．味碟

B．汤碗

C．红酒杯

D．白酒杯

E．水杯

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第2题
中餐摆台摆放 味碟 时 , 应注意 味碟 离骨碟 _________
A．1CM

B．2CM

C．3CM

D．4CM

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第3题
与中餐零点铺台不同，午、晚餐零点铺台要增加（）。

A. 酒杯

B. 水杯

C. 味碟

D. 水杯、味碟

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第4题
中餐宴会摆台时,在调味碟纵向直径延长线上摆放葡萄酒杯,其距离是1cm。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题
中餐摆台摆放骨碟时，碟与碟之间( )。

A、相距20cm

B、相错摆放

C、距离相等

D、距离不等

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第6题
中餐摆台时，骨碟应摆放在距桌边（）厘米处。

A、0

B、2

C、4

D、6

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第7题
摆早餐餐具时，先放餐碟，餐碟的左上方放汤碗，汤碗与餐碟两圆俯视相距（）cm。

A. 0.5

B. 1

C. 1.5

D. 2

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第8题
中餐宴会摆骨盆时，骨盆离桌边（）。

A. 1cm

B. 1.5cm

C. 2cm

D. 2.5cm

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第9题
在中餐摆台中，下列哪些做法是正确的（）

A. 餐碟摆在每位宾客所对台面的正中。

B. 筷子摆在餐碟的右侧，筷头距桌边1厘米。

C. 酒具摆放从左到右依次摆放水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。

D. 汤碗摆在餐碟左侧。

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第10题
中餐零点餐厅摆台时,在骨碟右侧摆放筷子,筷架等,且筷子离骨碟2cm与骨碟纵向直径平行。()

此题为判断题(对，错)。

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