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提问人：网友sulynn2021 发布时间：2022-01-07

[判断题]

咖啡厅日营业结束后需要对制作区域进行消毒。（)

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第1题

咖啡厅日营业结束后，咖啡厅制作区域的清洁不包括（）

A.壶具

B. 杯具

C. 半自动咖啡机

D. 桌椅

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第2题

咖啡厅日营业结束后，咖啡师清洁制作区域时应先清洁（）

A.壶具

B. 杯具

C. 半自动咖啡机

D. 台面

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第3题

咖啡厅日营业结束后，营业区域的清洁包括（)A.操作台B.备料台C.咖啡机D.桌面

咖啡厅日营业结束后，营业区域的清洁包括()

A.操作台

B.备料台

C.咖啡机

D.桌面

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第4题

每日营业结束后必须进行营业区域的清洁工作。（)

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第5题

餐厅营业结束后，服务员要对餐厅进行全面检查，合格后方可离开。（)

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第6题

咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要求错误的是（)A.分类摆放B.有序摆放C.按先进先出原则摆

咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要求错误的是()

A.分类摆放

B.有序摆放

C.按先进先出原则摆放

D.按后进先出原则摆放

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第7题

日营业结束后，咖啡器具要重新清洗。（)

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第8题

（)不符合杯具清洁消毒要求的描述。A.每次使用后要及时地清洁B.结束日营业后要将所有杯具进行消毒C

()不符合杯具清洁消毒要求的描述。

A.每次使用后要及时地清洁

B.结束日营业后要将所有杯具进行消毒

C.每次清洗后擦拭干净

D.每周对杯具进行一次消毒

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第9题

营业厅实物盘点时间一般在每日营业结束、及每月月末营业结束后进行。（)

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第10题

机构营业结束后，本机构任一行员再次登入系统时，需授权。（)

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