膳食纤维主要来自于动物性烹饪原料。（)

A.蛋白质

B.膳食纤维

C.碳水化合物

D.以上都对

A.膳食纤维能够被小肠酶消化

B.膳食纤维主要来自于动物性食物

C.膳食纤维对人体有直接的营养作用

D.膳食纤维有促进肠蠕动的功能

A、提供高能量、高脂肪、高蛋白质而含有膳食纤维较低

B、该地区谷物食品消费量大，动物性食品消费量小

C、膳食纤维和来自于动物性食物的营养素均比较充足，同时动物脂肪又不高

D、该地区居民心脑血管疾病发生率很低

A.植物性食物

B.动物性食物

C.人工食品

D.以上均是

A.碳水化合物

B.维生素C

C.膳食纤维

D.优质蛋白

A.分炟、飞水、滚、煨、炸、泡油、上色等方法

B.飞水方法主要适用于动物性原料

C.炟适用于动物性原料和米面制品

D.滚制能让原料的异味溶于水中，使原料气味变好

A、糖类

B、优质蛋白

C、膳食纤维

D、维生素C

A.粮谷类

B.根茎类

C.动物性食品

D.蔬菜、水果类

E.豆类