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提问人:网友yanweiwei55 发布时间:2022-01-06
[单选题]

一家大型饭店的餐饮部管理人员职业途径,可以是“领班→宴会(厅房)领班→中(西)餐厅经理助理→中(西)餐厅经理→餐饮部经理助理→餐饮部经理→餐饮总监→饭店副总经理→饭店总经理”。 这属于()

A.传统职业途径

B. 双重职业途径

C. 网状职业途径

D. 横向职业途径

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1天前
匿名网友[50.***.***.55]选择了 C
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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更多“一家大型饭店的餐饮部管理人员职业途径,可以是“领班→宴会(厅房)领班→中(西)餐厅经理助理→”相关的问题
第1题
某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店,开张营业半年多来,客人对饭店餐饮总的评价不错,但反映菜食缺乏地方特色,价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法,进一步扩大饭店的影响,决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作?
在确定美食节的主题过程中,餐饮管理人员应当注意()
某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店,开张营业半年多来,客人对饭店餐饮总的评价不错,但反映菜食缺乏地方特色,价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法,进一步扩大饭店的影响,决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作?

在确定美食节的主题过程中,餐饮管理人员应当注意()

A.符合饭店自身条件

B.符合城市形象

C.完全满足管理层的需要

D.与饭店和餐厅的形象一致

E.符合并满足市场需求

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第2题
请以一家五星级饭店的餐饮部为例,评价并讨论其餐饮部的产品设计。(餐饮部所包括的各个营业部门,以及其所提供的产品和服务)。
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第3题
在大型饭店中,厨师长的直接上司是()。

A.行政总厨

B. 饭店总经理

C. 餐饮部经理

D. 餐厅经理

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第4题
饭店餐饮部从业人员的职业思想素质有哪些?
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第5题
我国大型饭店餐饮部组织结构主要设有()

A.厨房部

B.宴会部

C.餐厅部

D.管事部

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第6题
大型饭店负责整个饭店所有物品的采购,包括烹饪原料,属()管辖。

A.财务部

B.餐饮部

C.工程部

D.宴会部

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第7题
饭店人力资源部招聘员工形式多种多样,适用于招聘初、中级管理人员,如餐饮部领班、主管的招聘形式是()。

A.超员招聘

B.缺员招聘

C.等员招聘

D.内部招聘

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第8题
饭店人力资源部招聘员工形式多种多样,适用于招聘高层管理人员,如餐饮部经理、行政总厨师长的的招聘形式是()。

A.超员招聘

B.缺员招聘

C.等员招聘

D.内部招聘

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第9题
某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店,开张营业半年多来,客人对饭店餐饮总的评价不错,但反映菜食缺乏地方特色,价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法,进一步扩大饭店的影响,决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作?你认为做为餐饮部经理首先应该做好哪样工作?()。

A.设计菜单

B.确定美食节主题和要求

C.做好部门内协调

D.希望餐厅

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第10题
某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店,开张营业半年多来,客人对饭店餐饮总的评价不错,但反映菜食缺乏地方特色,价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法,进一步扩大饭店的影响,决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作?一般而言,所谓“美食节”其持续时间应以不超过()为宜。

A.半个月

B.一个月

C.一个半月

D.二个月

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