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提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-06
[单选题]

分菜服务的主要对象（)。

A.首先是主要宾客，其次是主人

B.先主人，后其他宾客

C.首先是主要宾客，最后是主人

D.首先是女宾客，然后是男宾客，最后是主人

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匿名网友[244.***.***.65]选择了 B
1天前
匿名网友[65.***.***.247]选择了 D
1天前
匿名网友[202.***.***.89]选择了 B
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匿名网友[163.***.***.180]选择了 A
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匿名网友[2.***.***.18]选择了 B
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匿名网友[253.***.***.51]选择了 B
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匿名网友[95.***.***.108]选择了 C
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匿名网友[43.***.***.117]选择了 C
1天前
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第1题
分菜时要心中有数，将菜肴中最优质的部分让给（）。

A.主要宾客

B. 次要宾客

C. 主人

D. 陪同

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第2题
假如你在一次庆典活动或商务活动中负责接待工作，当宾客到来时，你应当（）

A.先介绍自己，再介绍主人给宾客

B.先介绍主人给宾客，再介绍自己

C.先介绍宾客给主人，再介绍主人给宾客

D.先介绍主人给宾客，再介绍宾客给主人

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第3题
假如你在一次庆典活动或商务活动中负责接待工作，当宾客到来时，你应当（）。

A.先介绍自己，再介绍主人给宾客

B. 先介绍主人给宾客，再介绍自己

C. 先介绍宾客给主人，再介绍主人给宾客

D. 先介绍主人给宾客，再介绍宾客给主人

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第4题
在宴会服务中，分菜是一项不可缺少的接待艺术，特别是上高档名菜时，服务员应主动替主人分菜，既应保证优先满足()，也要均匀照顾其他客人。

A.女士

B.主人

C.主宾

D.宾客

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第5题
宾主握手时，一般应是（)先伸手。

A.主人

B.宾客

C.女主人

D.女宾客

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第6题
在服务过程中，撤换餐具正确做法是（）。

A..从主人开始，在宾客左手边进行

B.从主宾开始，在宾客的右手边按顺时针进行

C.从主宾开始，在宾客右手边按逆时针进行

D.从主人开始，在主人的右手边按顺时针进行

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第7题
分派汤类菜肴时应将主菜中好的部位留给（）

A.主人

B. 长者

C. 女宾

D. 主要宾客

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第8题
已知names=[‘aa’,‘bb’,‘cc’,‘dd’]，delnames[2]后，names是（)。

A.[‘aa’,‘bb’,‘dd’]

B.[‘aa’,‘cc’,‘dd’]

C.[‘cc’,‘bb’,‘dd’]

D.[‘aa’,‘bb’,‘cc’,‘dd’]

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第9题
宴请宾客时，主人可以按照自己对餐馆菜品的了解以及对宾客口味偏好的揣度自行定制菜单。（)

宴请宾客时，主人可以按照自己对餐馆菜品的了解以及对宾客口味偏好的揣度自行定制菜单。()

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第10题
餐厅服务员为宾客提供分菜服务时应遵守先女士后男士的分菜顺序。
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