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提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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在酒吧为客人提供（）服务时，单杯份量应为1盎司

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第1题

在酒吧为客人提供（）服务时，单杯份量应为1盎司。

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第2题

酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。

A．1／2

B． 1／3

C． 1／4

D． l／5

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第3题

酒吧服务中，为促进销售调酒师可建议客人续杯，但应注意时机，建议续杯是在吧台前客人杯中酒水不足（）。

A．二分之一

B．三分之一

C．四分之一

D．五分之一

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第4题

餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务称后台服务。（)

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第5题

酒吧与餐厅一样都是为客人提供餐饮服务的场所。

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第6题

现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。

A．酒廊

B．服务酒吧

C．主酒吧

D．宴会酒吧

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第7题

酒吧与餐厅一样都是为客人提供餐饮服务的场所（）

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第8题

酒吧服务点单后，使用托盘及时上齐酒水，使用杯垫，应主动提供（）。

A．餐巾纸

B．热毛巾

C．佐酒小吃

D．甜点

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第9题

酒吧工作人员应该注意（）

A．酒吧服务员在开启汽酒类饮料时不得晃动瓶子

B．在酒吧使用明火时，要注意避开易燃物

C．表演花式调酒时，要与客人近距离接触，便与客人欣赏

D．酒吧服务员应经常检查缺损的杯具

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