题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-01-15
[主观题]
果蔬加工过程中有几种去皮的方法,一般桃罐头加工采用的去皮方法是?
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
果蔬加工去皮的方法有手工去皮、机械去皮、碱液去皮、热力去皮、冷冻去皮和酶法去皮等。桃罐头加工采用的去皮方法是碱液去皮法。
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