题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-01-08
[主观题]
中式面点制作基本功的重要性
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
中式面点制作基本功是指在面点制作过程中采用最基础的制作技术及方法,包括和面、揉面、搓条、分剂、成形和熟制等主要环节,其重要性主要表现在以下两个方面:
(1)中式面点制作基本功是学习各类面点制作技术的前提。
(2)中式面点制作基本功是保证成品质量的关键,同时它也是衡量面点制作人员技术水平的标尺。
(1)中式面点制作基本功是学习各类面点制作技术的前提。
(2)中式面点制作基本功是保证成品质量的关键,同时它也是衡量面点制作人员技术水平的标尺。