题目内容
（请给出正确答案）
下列油脂中，因其饱和脂肪含量高应该少吃的是()。
(A)大豆油
(B)花生油
(C)牛油
(D)猪油
(E)羊油
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A.畜禽肉的脂肪都以饱和脂肪酸为主，我们建议少吃
B.畜禽肉的共同点就是两者的钙含量都高，矿物质含量也是很丰富的
C.畜禽肉的营养价值没有鱼类的高
D.畜禽肉可以提供优质蛋白质，还是铁、锌等矿物质的重要来源。
A.鸡蛋黄含有大量胆固醇，尽量少吃，宜丢弃
B.禽类脂肪含量比畜肉高，宜少吃
C.动物性食品氨基酸组成更适合人体需要，利用率高
D.水产品类脂肪含量相对较低，且含有较多的饱和脂肪酸
A.脂类可在强碱或脂肪酶的作用下发生水解,在强碱中的水解反应也称之为皂化反应
B.脂类暴露在空气中容易被氧化酸败使脂肪变质,所以对含油量高的饲料保存的时候应该添加抗氧化剂
C.反刍动物瘤胃内存在氢化作用,因此体脂肪中,饱和脂肪酸含量较高,但是,单单从营养角度来讲,氢化作用降低了必须脂肪酸的营养
D.酸价是指中和1g脂肪中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的mg数,可通过测定饲料中的酸价来准确评定饲料中脂肪的变质程度
A.新生儿体表面积相对比成年人大
B.皮肤菲薄，血管丰富，易于散热
C.皮下脂肪中饱和脂肪酸含量较多，熔点高
D.棕色脂肪含量较多
E.病因以寒冷刺激及感染为主
A、新生儿体表面积相对比成人大
B、皮肤菲薄，血管丰富，易于散热
C、皮下脂肪中饱和脂肪酸含量较多，熔点高
D、棕色脂肪含量较多
E、病因以寒冷刺激及感染为主
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