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提问人:网友lixin080108 发布时间:2022-01-07
[单选题]

关于酒店调整餐厅供餐模式的描述,不正确的是哪项()

A.2010年度店餐厅供餐模式根据各酒店2009年的餐饮收入来确定,分为仅供早餐和提供三餐两种模式;

B.供餐模式确定的原则为2009年餐饮月平均营收≥5万元,酒店可提供三餐,月平均营收<3万元的酒店仅提供早餐

C.餐厅富余人员建议酒店内部转岗,可由城区安排,调动至同城区其他酒店或筹备新店;

D.厨房多余设备的处理城区负责统计酒店多余设备后,将明细报给公司工程部。由工程部负责调拨处理。

参考答案
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B、供餐模式确定的原则为2009年餐饮月平均营收≥5万元,酒店可提供三餐,月平均营收<3万元的酒店仅提供早餐
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[127.***.***.178]选择了 C
1天前
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1天前
匿名网友[41.***.***.210]选择了 B
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1天前
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1天前
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第1题
关于酒店调整餐厅供餐模式的描述,不正确的是哪项()?

A. 2010年度店餐厅供餐模式根据各酒店2009年的餐饮收入来确定,分为仅供早餐和提供三餐两种模式;

B. 供餐模式确定的原则为2009年餐饮月平均营收≥5万元,酒店可提供三餐,月平均营收<3万元的酒店仅提供早餐

C. 餐厅富余人员建议酒店内部转岗,可由城区安排,调动至同城区其他酒店或筹备新店;

D. 厨房多余设备的处理城区负责统计酒店多余设备后,将明细报给公司工程部。由工程部负责调拨处理。

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第2题
餐厅员工手部()。
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第3题
以下关于对餐厅服务员的工作内容描述,不包括哪项()?

A. 负责为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务

B. B.在任何工作时间,提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务

C. C.努力树立酒店良好的品牌和公众形象。

D. D.每天关注客人意见,并做好客人投诉处理工作

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第4题
酒店餐厅每月需对()进行盘点。
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第5题
下列关于制定餐厅菜单时,影响餐厅菜价因素的叙述正确的是哪一项()?(1)餐厅综合毛利率(2)原材料的购买价格(3)周边餐厅的售价(4)《成本核算表》中菜品的标准配比(5)菜品设定毛利率(6)酒店餐厅的经营情况

A. (2)(3)(4)(5)(6)

B. B.(1)(2)(4)(5)(6)

C. C.(1)(2)(3)(4)(5)(6)

D. D.(1)(2)(3)(4)(5)

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第6题
穷兵黩武qiïng bÿng dú wǔ

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第7题
应急发电机应在主电源断电后,()s内能自动起动,并自动供电
A.55

B.15

C.30

D.45

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第8题
确定发电原动机调速器工作好坏标志的主要参数是发电机的()
A.频率

B.功率

C.电压

D.电流

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第9题
轮机部航次所需燃、润料的数量应与船长协商,最后由()决定
A.船长

B.轮机长

C.大管轮

D.A或B

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