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提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-06
[单选题]

菜单设计的核心是（)。

A.菜名的设计

B.菜单装帧设计

C.台面设计

D.菜点设计

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匿名网友[220.***.***.142]选择了 B
1天前
匿名网友[69.***.***.208]选择了 C
1天前
匿名网友[250.***.***.233]选择了 C
1天前
匿名网友[110.***.***.139]选择了 D
1天前
匿名网友[44.***.***.11]选择了 D
1天前
匿名网友[164.***.***.109]选择了 D
1天前
匿名网友[225.***.***.62]选择了 D
1天前
匿名网友[97.***.***.96]选择了 D
1天前
匿名网友[0.***.***.133]选择了 D
1天前
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第1题
宴会菜单设计包括（）。

A.台型设计

B. 菜点设计

C. 菜名设计

D. 装帧设计

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第2题
下列关于零点菜单的叙述中，正确的是（）。

A.菜点品种较多，种类齐全

B.菜单设计考究，装帧印制精美

C.各种类型档次的菜点兼收并蓄，组合形式多样，价格明确

D.名菜名点、重点推销菜品突出

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第3题
主题宴会设计包括哪几方面？

A.确定主题

B.菜单设计

C.台面设计

D.组织流程设计

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第4题
宴会设计的先决条件是（）

A.确定宴会主题

B.设计宴会菜单

C.设计宴会环境台面

D.设计宴会服务

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第5题
筵宴的设计艺术主要由 、环境设计、 、进餐程序与 等部分组成。

A.菜单设计

B.台面设计

C.礼仪设计

D.寓意设计

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第6题
菜单制定的原则是因人设计菜单，因时设计菜单，因价设计菜单，因需设计菜单。（)

菜单制定的原则是因人设计菜单，因时设计菜单，因价设计菜单，因需设计菜单。()

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第7题
宴会设计的内容通常包括场景设计、台面设计、菜单设计、酒水设计，以及采购设计、服务及程序设计、安全设计、宴会娱乐设计。（）

A．错误

B．正确

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第8题
已知names=[‘aa’,‘bb’,‘cc’,‘dd’]，delnames[2]后，names是（)。

A.[‘aa’,‘bb’,‘dd’]

B.[‘aa’,‘cc’,‘dd’]

C.[‘cc’,‘bb’,‘dd’]

D.[‘aa’,‘bb’,‘cc’,‘dd’]

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第9题
设计出来的菜单必须保证各种菜单的供应，缺菜率不能高于3%。（)

设计出来的菜单必须保证各种菜单的供应，缺菜率不能高于3%。()

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第10题
地方特色主题宴会的方案策划与设计1份，主要环节是主题设计、菜单设计、特色活动设计，需要图文并茂，也可上交视频，拍摄视频也要包括主题、菜点和活动。
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