题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-02-27
[单选题]
奶酪中鲜美滋味形成的原因主要是()
A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质。
B.蛋白质在酶的作用下形成的水解物质。
C.碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质。
D.乳糖在酶的作用下形成的最佳物质
参考答案
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B、蛋白质在酶的作用下形成的水解物质。
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