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提问人：网友Yry12345
发布时间：2022-01-07
[判断题]
发病快、潜伏期短、中毒症状严重、病程较长、病死率高是食物中毒的一个总特点。（)
参考答案
A. 肉类食品
B. 病死性畜肉
C. 蛋类食品
D. 水产品
E. 小麦
F . 玉米
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第1题
沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。最容易引起该类食物中毒的中毒食品有哪些（）
第2题
2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。现场采取可疑中毒物品应是（）
A. 中毒食物馒头、面条
B. 中毒患者呕吐物
C. 炊管人员粪便
D. 中毒病人血液
E. 炊事人员用面粉
F . 炊事人员体检
