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提问人：网友luoyong980 发布时间：2022-01-07
[单选题]

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的（)。

A.化学合成物质或者天然物质

B.天然物质

C.化学合成物质

D.生化物质

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第1题
()食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或者天然物质。
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第2题
食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

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第3题
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为（）和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或者天然物质。

A. 防腐

B. 保存

C. 提高经济价值

D. 增加销售量

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第4题
为了改善食品品质和色、香、味及防腐与加工工艺的需要，人们在食品中加入一些化学合成或天然物质，这类物质称为食品添加剂，鲜味剂就是其中一种，传统的鲜味剂是味精，在现代食品工业中，除味精外，还可用（）等作为鲜味剂，而它们都可由发酵法生产并实现了产业化。

A. 苏苷

B. 赖苷

C. 鸟苷

D. 肌苷

E. 色苷

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第5题
我国的食品添加剂定义为：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
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第6题
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题
管道过长,弯曲太多,通径截面积突变,会造成()。
A、机械损失

B、驱动刚性差

C、摩擦阻力变化

D、压力损失

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第8题
在对水产品进行加工前,必须清楚地知道水产品有哪些()的方法,水产品将用作什么用途。
A、合理用料

B、定型加工

C、精细加工

D、初步加工

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第9题
钢和铸铁都是铁碳合金,碳的质量分数()的铁碳合金称为钢。
A、≤2.11%

B、≥2.11

C、＜2.11%

D、等于2.11%

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