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提问人:网友shenyansen 发布时间:2022-01-07
[单选题]

将工作区安排在两边平行线上。在工作中心分配上,常将清洁区和配膳区安排在一起,而烹调独居一处。如有足够空间,餐桌可安排在房间尾部,叫():

A.变化型

B.U型厨房

C.L型厨房

D.走廊型

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匿名网友[54.***.***.239]选择了 B
1天前
匿名网友[40.***.***.171]选择了 A
1天前
匿名网友[229.***.***.38]选择了 B
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[68.***.***.177]选择了 D
1天前
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第1题
交车仪式必须在( )举行。

A、展厅

B、售后维修车间

C、交车区

D、维修接待区

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第2题
放射性工作场所的三区制度是指 ()

A、清洁区,工作区,活性区

B、低活性区,中活性区,高活性区

C、清洁区,中间区,活性区

D、清洁区,中间区,污染区

E、清洁区,高活性区,工作区

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第3题
下列区域属于半污染区的是

A、医护值班室

B、医护办公室

C、内走廊

D、治疗室

E、库房

F、配膳室

G、外走廊

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第4题
清洁卫生的程序为()。

A. 先清洁区,再污染区,最后半污染区

B. 先污染区,再半污染区,最后清洁区

C. 先半污染区,再污染区,最后清洁区

D. 先清洁区,在半污染区,最后污染区

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第5题
U型厨房之间的距离以( )为准,使三角形总长、总和在有效范围内。

A、120厘米至150厘米

B、100厘米至200厘米

C、400厘米至500厘米

D、50厘米至100厘米

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第6题
厨房具备储藏、洗涤、烹调三大功能区,往往形成工作( )

A、三角形

B、正方形

C、四边形

D、平行四边形

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第7题
厨房需要人性化的设计,一般厨房设计三原则有:( )

A、动线布置合理

B、操作安全便利

C、整洁美观舒适

D、孩子的安全防护

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第8题
将餐室与厨房并置同一空间,将烹饪和就餐团聚作为重点考虑的设计形式,叫( )

A、封闭型厨房

B、家事型厨房

C、开放型厨房

D、起居式厨房

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第9题
厨房空间设计的类型:( )

A、封闭型厨房

B、家事型厨房

C、开放型厨房

D、起居式厨房

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第10题
厨房灯光需分成两个层次:( )

A、一个是对整个厨房的照明

B、对墙面的照明

C、一个是对洗涤、准备、操作的照明

D、对操作台面的照明

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