题目内容
（请给出正确答案）
A.老半斋
B.杏花楼
C.大富贵
D.梅龙镇
E.知味观
参考答案
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
网友提供的答案
更多“以下菜馆的菜肴属于四大菜系的是（）。”相关的问题
属于我国四大菜系的广东风味的菜肴是()。
A.鱼香肉丝
B.葱烧海参
C.樟茶鸭子
D.脆皮乳猪
属于我国四大菜系的江苏风味的菜肴是()。
A.鱼香肉丝
B.糖醋鲤鱼
C.樟茶鸭子
D.大煮千丝
一、单选题（请写清题号和正确的选项） 1.中国菜系分类中，最有影响和代表性的也为社会所公认的是＿＿＿。 A.四大菜系 B.五大菜系 C. 八大菜系 D. 十大菜系 2.下面属于浙菜的代表菜肴有＿＿＿。 A.九转大肠 B.佛跳墙 C.西湖醋鱼 D. 麻婆豆腐 3.川菜以善用麻辣著称，以下不属于“三椒”的是＿＿＿。 A.青椒 B. 花椒 C. 胡椒 D. 辣椒 4.客人就座后，首先应了解用餐＿＿＿，询问主人是否可以开始点菜。 A. 时间 B. 人数 C. 性质 D. 金额 5. ＿＿＿菜肴属于价高量少的菜。 A. 飞禽 B. 肉类 C. 海鲜 D. 时令蔬菜 二、判断题（请写清题号，并对以下各题进行判断，如果表述正确请写“对”，反之请写“错”） 1.宫廷菜是指我国历代封建帝王、皇后、皇妃等享用的菜肴。现在人们品尝的宫廷菜主要是清代御膳房里传下来的一些菜肴，因而又称“仿膳”。 2.“炖” 是将原料经过生熟加工后，先将水或汤烧开，再用大火烧烂的烹调方法。 3.北方人民以面食为主，所以面条、馒头、烙饼、水饺等是常吃的主食。 4.如果客人所点的烹饪时间长的菜，点菜员应说明这道菜烹制的时间，及时提醒客人，请客人衡量后决定。 5.点菜员为了提高效率，呈递菜单之后不需要给客人留时间翻看菜单，必须第一时间为客人点菜。
A.A 川菜口味清淡 B 重庆菜属于川菜
B.B 重庆菜属于川菜
C.C 中国菜的特点是麻和辣
D.D 成都和重庆两地才有川菜
A.A 川菜口味清淡 B 重庆菜属于川菜
B.B 重庆菜属于川菜
C.C 中国菜的特点是麻和辣
D.D 成都和重庆两地才有川菜
四大菜系是指()四种菜肴派系。
A、鲁菜、闽菜、川菜、粤菜
B、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜
C、川菜、粤菜、闽菜、京菜
D、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！
