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提问人:网友lyftcs 发布时间:2022-01-07
[单选题]

清炸的特点是____。

A.不挂粉,不挂糊

B.挂粉,挂糊

C.上浆

D.不上浆

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匿名网友[247.***.***.34]选择了 B
1天前
匿名网友[196.***.***.40]选择了 D
1天前
匿名网友[20.***.***.36]选择了 D
1天前
匿名网友[132.***.***.162]选择了 D
1天前
匿名网友[158.***.***.169]选择了 B
1天前
匿名网友[218.***.***.188]选择了 B
1天前
匿名网友[93.***.***.221]选择了 A
1天前
匿名网友[193.***.***.33]选择了 B
1天前
匿名网友[157.***.***.214]选择了 D
1天前
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第1题
有关土耳其说法正确的有
A.土耳其地跨欧亚两大洲,99%的人信仰伊斯兰教,大多数属于逊尼派,官方语言为土耳其语,货币是新土耳其里拉。

B.土耳其是“鲜花王国”,郁金香真正的原产地

C.历史上曾经是罗马帝国、拜占庭帝国、奥斯曼帝国的中心,有6500年历史和13个不用的文明,被称为文明的摇篮。世界七大奇迹中有:以弗所的阿尔忒弥斯神庙和哈利卡纳苏斯的摩索拉斯陵墓。

D.首都安卡拉是第二大城市,素有土耳其的心脏之称。有罗马时期的尤利阿奴斯之柱、奥古斯都神殿、罗马浴场、安卡拉城堡;拜占庭时期的城堡和墓地;塞尔柱时期的阿拉丁清镇寺。 ?伊斯塔布尔是土耳其最大的城市,古代陆上丝绸之路的终点。有寺庙之城称谓。景观包括托普卡匹珀宫、圣索菲亚博物馆、苏丹艾哈迈德清真寺、蓝色清真寺、多尔马巴赫切宫、地下宫殿、博斯普鲁斯海峡大桥和贝莱贝伊宫。此外还有格雷梅国家公园、内姆鲁特山、桑索斯和莱顿遗址,赫拉波利斯和斯帕慕科卡莱、桑美兰博卢城等。

E.土耳其浴不能错过。土耳其人“注意着装。追逐潮流”,但有东方游牧民族的宽裆收脚灯笼裤。菜肴以烤炸煎煮为主,多肉食品。烤全羊是特色菜。

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第2题
炸制法可分为()和挂糊炸两大类。

A. 硬炸

B. 软炸

C. 干炸

D. 清炸

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第3题
清炸是将经刀工处理的原料进行基本调味,不挂糊,直接入热油锅复炸至熟的方法,食时配味碟。
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第4题
酥炸原料炸制时,定型后便要不断搅动,以防色泽不均匀。
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第5题
在市区内或居住地区及车辆繁多的地方,严禁使用爆破。
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第6题
酥炸的主料以____等前期热处理方法使之成熟。
A、蒸、炸

B、焯水、氽

C、蒸、卤

D、煎、煸

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第7题
川味辣椒油的制作,要将辣椒面放在足量的植物油中用高温加热,以炸出香味。
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第8题
抓炒的原料经浆糊处理后,须手抓过油炸制,以透为度。
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第9题
根据《爆破片装置安全技术监察规程》,爆破片装置制造单位投入批量生产的爆破片装置型式必须是经型式试验合格的。
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