题目内容
（请给出正确答案）
A.R型和S型肺炎双球菌可以相互转化
B.R型的蛋白质外壳可诱导S型转化为R型
C.s型的DNA可诱导R型转化为S型,说明了DNA是遗传物质
D.R型的DNA可使小鼠死十
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B．病毒甲的RNA与病毒乙的蛋白质混合后感染烟草只能得到病毒甲
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D．用放射性同位素标记T2噬菌体外壳蛋白,在子代噬菌体中检测不到放射性
B.新冠病毒与肺炎双球菌均可利用自身的核糖体进行蛋白质合成
C.新冠病毒与肺炎双球菌二者遗传物质所含有的核苷酸是相同的
D.新冠病毒或肺炎双球菌的某些蛋白质可作为抗原引起机体免疫反应
B．4,5,12,13,14,15
C．4,12,13,14,15
D．4,12,13,14
B．酸性食品物料如果汁、蔬菜汁等可能 因与 设备 接触，形 成腐蚀，影响产品质量 和设备寿命，因此 设计或选择蒸发器时 要 考虑 防 腐问题。 许多食品物料 粘 度较高 ，在蒸发去除溶剂时浓度变大，物料更加粘稠 。蒸发时在传热壁附近 层流 内层 内动量传递和热量传递困难，壁面处传递性质恶化， 一般 希望 用外力强制循环或搅拌措施 克服此缺点 。
C．组成食品物料的 蛋白质、糖、果胶等物质 在壁面处 过度受热会发生变性、焦化等现象，形成垢层，严重影响传热 ，需要 通过 提高 流速解决结垢问题， 或 对不可避免的结垢 要 定期 进行 清理。 某些食品物料 因含蛋白质等， 在沸腾时会 生 成泡沫 ，因此蒸发时 可用表面活性剂 或 机械装置消灭泡沫控制。
D．食品物料 蒸发时，需要将二次蒸汽冷凝排放或溶剂回收，二次蒸汽中并无影响食品的特性的其它物质，所以比其它化工蒸发容易。
B．Have you taken your temperature
C．Have you had your temperature
D．Do you have your temperature
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