题目内容 (请给出正确答案) 提问人:网友yonghuilin 发布时间:2022-01-06 [主观题] 何为麦拉德反应?结合实验谈谈影响麦拉德反应的因素有哪些?在食品加工中如何抑制麦拉德褐变? 简答题官方参考答案 (由简答题聘请的专业题库老师提供的解答) 查看官方参考答案