题目内容
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提问人:网友zhangwe2019
发布时间:2022-01-06
[主观题]
制作高成分奶油海绵蛋糕,为降低面粉筋性,配方内部分面粉最好用()
A . 全脂奶粉
B . 太白粉
C . 小麦粉
D . 乳清粉代替
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A . 全脂奶粉
B . 太白粉
C . 小麦粉
D . 乳清粉代替
制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖()克,黄油35克,香草粉少许。
A.500
B.100
C.50
D.25
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